Welches der folgenden Sortenpaare beschreibt einen typischen Bordeaux-Blend?
Cabernet Sauvignon und Syrah
Chenin Blanc und Cabernet Franc
Sauvignon Blanc und Sémillon
Merlot und Pinot Noir |
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Was bedeutet der Begriff «Late Harvest»?
Der Wein hat konzentrierte, reife Aromen und einen vollen Körper
Der Wein hat einen hohe Säure und typische Botrytis-Aromen
Der Wein stammt aus dem Elsass
Der Wein hat intensive Noten von Vanille, Toast und Butter |
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Welcher DOCG-Wein wird aus 100 % Sangiovese erzeugt?
Brunello di Montalcino DOCG
Barolo DOCG
Amarone della Valpolicella DOCG
Chianti Classico Riserva DOCG |
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| Rotweine aus einer kühlen Region haben im Vergleich zu solchen aus einem heissen Klima wahrscheinlich... |
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Am Etikett steht «30 Years Old». Was steht auch noch?
LBV Port
Ruby Port
Vintage Port
Tawny Port |
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| Weshalb wird bei der Weinbereitung manchmal Zucker zum Most gegeben? |
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Welche Gebiets-Paare sind bekannt für ihre hochklassigen Weine aus Pinot Noir?
Pommard – Mornington Peninsula
Oregon – Barossa Valley
Stellenbosch – Calistoga
Mendoza – Martinborough |
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Welche dieser Aussagen zur Gärung trifft zu?
Weissweine können nur von weissen Trauben erzeugt werden
Rotweine werden vor der Gärung gepresst
Roséweine werden kühler vergoren als Rotweine
Rotweine werden kühler vergoren als Weissweine |
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Welche Aussage zur Lagenwahl ist korrekt?
Trauben aus schattigen Lagen haben in der Regel wenig Säure
Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt
Lagen in Küstennähe sind immer wärmer als Lagen im Landesinnern
Steine an der Oberfläche verzögern die Reifung der Trauben |
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Welche Weine können aus maschinell geernteten Trauben erzeugt werden?
Nur Weine einfacher und mittlerer Qualität
Nur hochklassige Weine
Weine aller Qualitätsstufen
Nur einfache Massenweine |
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Welche der folgenden Behauptungen zum Rebbau ist korrekt?
Je früher gelesen wird, desto niedriger ist die Säure
Pestizide sind im Rebberg weltweit verboten
Der Rebschnitt auf der Südhalbkugel erfolgt im Winter
Bei hohen Erträgen produziert die Traube mehr Aromen |
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Albariño hat Aromen vergleichbar mit...
Garganega
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Barbera |
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Die typischen Leitaomen von Sauvignon Blanc sind...
Rosenblüte und Pfirsich
Aprikose und Vanille
Litschi und Aprikose
Holunderblüte und Spargel |
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| Welches ist die ideale Genusstemperatur für körperreiche Rotweine? |
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Welche dieser vier Aussagen stimmt?
Die künstliche Bewässerung wird in Europa im Qualitätsweinbau eingesetzt
Hagel schützt die Rebe vor Pilzbefall
Fruchtbare Böden ergeben die qualitativ besten Weine
Grosse Hitze und Trockenheit kann die Zuckerproduktion der Rebe stoppen |
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Welche dieser Rebsorten werden für einen Jahrgangs-Champagner verwendet?
1. Chardonnay
2. Sauvignon Blanc
3. Meunier
4. Pinot Noir |
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Von welchem dieser Weine gibt es auch eine süsse Variante aus getrockneten Trauben?
1. Gavi
2. Montepulciano
3. Chianti
4. Soave |
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Welcher dieser Weine ist aus Chardonnay erzeugt?
1. AOC Bourgogne
2. AOC Bordeaux
3. AOC Alsace
4. AOC Côtes du Rhône |
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Welches ist in der Regel die wichtigste Rebsorte eines Rotweines aus dem Gebiet Priorat?
Garnacha
Merlot
Tempranillo
Albariño |
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Welches ist der Stil eines Brunello di Montalcino DOCG?
Schwerer Rotwein mit Lagerpotenzial
Leichter fruchtiger Rotwein für alle Tage
Säurereicher Weisswein für den Aperitivo
Süsser Rotwein aus getrockneten Trauben |
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| Was kann einem Wein passieren, der lange Zeit im Kühlschrank gelagert wird? |
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Welche Auswirkung hat Umami im Essen auf einen Rotwein?
Der Wein erscheint tanninhaltiger
Der Wein erscheint süsser
Der Wein erscheint schwerer
Der Wein erscheint fruchtiger |
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Wo werden Massenweine aus der Sorte Primitivo erzeugt?
1 Marken
2 Kampanien
3 Veneto
4 Apulien |
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Was könnte auf einer Etikette einer Gevrey-Chambertin AOC auch noch stehen?
Grand Vin du Val de Loire
Grand Vin de Bordeaux
Grand Vin d'Alsace
Grand Vin de Bourgogne |
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Welche dieser Trauben gehört zu den neutralen, nicht aromatischen Sorten?
Chardonnay
Gewürztraminer
Viognier
Albariño |
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Welchen der folgenden Weissweine würden sie zurückweisen weil er vermutlich oxidiert ist?
Im Glas sind farblose Kristalle sichtbar
Der Wein hat eine trübe, braune Farbe
Der Wein riecht nach muffigem Keller
Es zeigen sich Kohlensäurebläschen am Glasrand |
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Wo in der Traube finden sich Aromen?
1 Fruchtfleisch
2 Kerne und Stiele
3 Schalen |
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Aus Garnacha erzeugt ein Winzer üblicherweise...
trockene Weissweine
Sherry- und Portweine
süsse Schaumweine
trockene Rot- und Roséweine |
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Welcher der folgenden Weine ist häufig ein Verschnitt aus Sauvignon blanc und Sémillon?
1. Pessac-Léognan AOC
2. Sancerre AOC
3. Pouilly-Fumé AOC
4. Pouilly-Fuissé AOC |
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Welche dieser Trauben ist eine Kreuzung, mit dem Ziel den Pinot Noir für die Hitze in Südafrika tauglich zu machen?
Pinot Meunier
Pinotage
Pinot Blanc
Pinot Gris |
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Welcher dieser Schaumweine ist meist trocken (manchmal halbtrocken) und stammt aus dem Nordosten Italiens?
Prosecco
Cava
Asti
Soave |
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Welches ist ein sortenreiner Billigwein aus der Cabernet Sauvignon Traube?
Cabernet Sauvignon, Napa Valley
Pauillac AOC
Cabernet Sauvignon, South Eastern Australia
Cabernet Sauvignon, Stellenbosch |
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Was ist Ribera del Duero?
1. Eine Region für hochklassige Rotweine aus der Sorte Tempranillo
2.Eine Region in Chile
3. Eine in Argentinien angebaute Rebsorte
4. Ein aus Garnacha erzeugter, preisgünstiger Rotwein |
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Welches Paar von Rebsorte und Weingebiet ist korrekt?
Pinot Grigio - Veneto
Primitivo - Piemont
Sangiovese - Apulien
Corvina - Toskana |
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Aus welcher Rebsorte ist ein Soave DOC zubereitet?
Fiano
Garganega
Cortese
Verdicchio |
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Die Region Elgin hat einen guten Ruf für...
1 Albariño
2 Verdicchio
3 Shiraz
4 Sauvignon Blanc |
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Bei welchem Wein ist Tempranillo die Hauptsorte?
Priorat DOCa
Ribera del Duero DO
Rías Baixas DO
Châteauneuf-du-Pape AOC |
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Ein typischer Fiano di Avellino zeigt in der Nase...
Aromen von Mango, Pfirsich und Melone
Aromen von Kirsche, Cassis und Pflaume
Aromen von Pilzen, Leder und Tabak
Aromen von Butter, Brioche und Vanille |
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Was ist ein Barolo?
1 Schlanker Rotwein, mit wenig Tannin, wenig Säure und niedrigem Alkohol
2 Körperreicher Rotwein mit viel Tannin, wenig Säure und hohem Alkohol
3 Schlanker Rotwein mit wenig Tannin, viel Säure und niedrigem Alkohol
4 Körperreicher Rotwein mit viel Tannin, viel Säure und hohem Alkohol |
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Welches sind die typischen Aromen Für Weine aus Cabernet Sauvignon?
Litschi und Ananas
Schwarze Johannisbeere und grüne Paprika
Veilchen und Rosen
Erdbeeren und Himbeeren |
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Welches ist die meistangebaute Rebsorte in der AOC Pomerol?
Merlot
Cabernet Sauvignon
Grenache
Cabernet Franc |
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Welche Region ist für den Anbau von sortenreinen Weinen aus Semillon bekannt?
Mosel
Hunter Valley
Soave
Jerez |
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Welcher dieser Portweine ist einem «Reserve Ruby» im Stil sehr ähnlich?
Late Bottled Vintage
10 Years Old Tawny Port
Reserve Tawny Port
Vintage Port |
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Für welche Weine wird Malbec hauptsächlich verwendet?
Gespritete Rotweine
Fruchtige Roséweine
Trockene Rotweine
Schäumende Weissweine |
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Barolo ist ein...
1 von Pinot Grigio erzeugter preisgünstiger Weisswein
2 von Nebbiolo erzeugter hochklassiger Rotwein
3 von Verdicchio erzeugter hochklassiger Rotwein
4 von Montepulciano erzeugter preisgünstiger Rotwein |
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Weshalb eignet sich Riesling besonders gut für die Erzeugung von Süsswein?
1. Er ist anfällig auf Edelfäule (Botrytis)
2. Er reift früh
3. Er eignet sich gut für warmes Klima
4. Er gehört zu den neutralen Sorten |
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Zu welchem Zeitpunkt findet die Véraison statt?
Zwischen der Blüte und der Ernte
Zwischen dem Austrieb und der Blüte
Kurz vor der Ernte
Unmittelbar nach dem Austrieb |
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In welchen der folgenden Klimata kann Premium-Chardonnay produziert werden?
Nur heiss
Nur kühl
Nur gemässigt und heiss
Kühl, gemässigt und heiss |
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Wie sind Säure und Tannin von einem Cabernet Sauvignon im Vergleich zu einen Merlot?
Tannin niedriger– Säure höher – Körper voller
Tannin höher – Säure höher – Körper schlanker
Tannin niedriger – Säure niedriger – Körper voller
Tannin höher – Säure niedriger – Körper schlanker |
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Castelli di Jesi ist eine Ursprungsregion...
in der Toscana
im Piemont
in den Marken
in Kampanien |
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Welche Aussage zu Sherry ist korrekt?
Amontillado zeigt gleichzeitig hefige und nussige Aromen
Alle Sherry-Typen werden unter Florhefe gereift
PX-Sherry kann trocken oder süss sein
Fino-Sherry wird auf 17 % Vol. gespritet |
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Welche dieser Sorten ergibt meist schwere Weine mit deutlichen Aromen von Vanille, Hefegebäck und Butter?
Albariño
Garganega
Gewürztraminer
Chardonnay |
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Was ist der Charakter eines jungen Vintage Port?
Trocken mit intensiven Noten von Pilzen und Gewürzen
Trocken mit fruchtigen Aromen und wenig Tannin
Süss mit Aromen von Nüssen und Zedernholz
Süss mit hohem Tannin und konzentrierter Frucht |
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In welcher Region wird typischerweise Chardonnay als Stillwein bereitet?
Nördliche Rhône
Bordeaux
Elsass
Burgund |
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Was garantiert das Kürzel «DOCG» auf einer Flasche Brunello di Montalcino?
Der Wein stammt aus einem genau festgelegten Ursprungsgebiet
Der Wein ist immer in Barriques ausgebaut
Der Wein ist immer leicht aufgespritet
Der Wein ist immer absichtlich oxidiert |
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Welche der folgenden Traubensorten ist die bekannteste in der Toskana?
Montepulciano
Nebbiolo
Sangiovese
Primitivo |
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Welche Rebsorten werden im Gebiet Hawkes Bay zu Top-Rotweinen verschnitten?
Sauvignon Blanc und Chardonnay
Cabernet Sauvignon und Merlot
Shiraz und Grenache
Merlot und Carmenère |
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An welchem unverkennbaren Aroma erkennen Sie einen Wein mit Korkengeschmack?
Essig
Fauler Apfel
Feuchte Pappe
Knoblauch |
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Welche Zeile zeigt die korrekte Abstufung von Alkohol im WSET Level 2: niedrig – mittel – hoch?
bis 9.9 % – 10 bis 14 % – über 14.1 %
bis 10.9 % – 11 bis 13.9 % – über 14 %
bis 10.9 % – 11 bis 14.5 % – über 14.6 %
bis 11.4 % – 11.5 bis 14 % – über 14.1 % |
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In welcher Region werden exzellente Blends aus Cabernet und Merlot erzeugt?
Margaret River
Rioja
Chianti
Pommard
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Welches ist die höchste Prädikatsstufe für trockenen Riesling?
Auslese
Spätlese
Beerenauslese
Kabinett |
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Wozu führt eine Autolyse bei der Weissweinbereitung?
Hohem Alkoholgehalt
Aromen von Brot und Biskuit
Floralen und traubigen Aromen
Niedrigem Alkoholgehalt |
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Welche dieser Sorte braucht das wärmste Klima, um voll auszureifen?
Merlot
Syrah
Gamay
Grenache |
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Welche dieser Rebsorten ist nicht typisch für das Elsass?
Riesling
Chardonnay
Gewürztraminer
Pinot Gris |
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Welche dieser Regionen erzeugt die leichtesten Rieslingweine?
Mosel
Elsass
Rheingau
Pfalz |
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Welcher dieser Ausdrücke gehört zu einem Portwein?
Tawny
Fino
PX
Oloroso |
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Weisse Massenweine aus Australien sind oft ein Verschnitt von Chardonnay mit...
Verdicchio
Chenin Blanc
Viognier
Semillon |
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Mit welcher Sorte wird Garnacha oft verschnitten?
Cabernet Sauvignon
Barbera
Merlot
Tempranillo |
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Welche Farbe hat ein 40 Years old Tawny Port?
Blasses Braunrot
Tiefes Rubinrot
Blasses Purpurrot
Tiefes Granatrot |
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Welche der folgenden Aussagen ist richtig?
Weissweine werden typischerweise nach der Gärung gepresst
Weissweine können nur aus weissen Trauben gefertigt werden
Rotweine werden typischerweise kühler vergoren als Weissweine
Roséweine werden nur aus dunklen Trauben bereitet
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«Zitrone, Grapefruit, in warmen Jahren auch Pfirsich und Nektarine». Auf welche Rebsorte, passt diese Aromenbeschreibung?
Gewürztraminer
Riesling
Viognier
Albariño |
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Welche Aromen zeigt ein jugendlicher Chablis?
Rosen, Cassis und Kompott
Zitrusfrüchte, grüne Früchte, Feuerstein
tropische Früchte, Ingwer, Honig
Kirsche, Erdbeere, und Eiche |
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Was ist ein Gavi?
Ein Schaumwein aus Spanien
Ein Wein aus der Sorte Nebbiolo
Ein einfacher, säurereicher, schlanker Weisswein
Ein einfacher, schlanker Rotwein mit wenig Tannin |
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Welche der folgenden Kombinationen zeichnet typischerweise einen Elsässer Gewürztraminer aus?
Säure: niedrig – Körper: voll – Alkohol: hoch
Säure: hoch – Körper schlank – Alkohol: hoch
Säure: hoch – Körper: schlank – Alkohol: gering
Säure: niedrig – Körper: schlank – Alkohol: hoch |
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Welches sind die typischen Aromen eines jungen Pinot Noir Weins aus gemässigtem Klima?
Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren
Pflaumenkompott, Rosinen, Konfitüre
Pflanzliche Noten, Kohl, Gras
Leder, Waldboden, Steinpilze |
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Was bezeichnet «Classico» auf einem italienischen Etikett?
Besonders gebietstypischer Wein
Wein mit traditioneller Machart
Wein mit erstklassiger Qualität
Wein aus der historischen Kernzone des Gebietes |
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In einem typischen Rhône-Cuvée ist Syrah mit welcher Rebsorte verschnitten?
Cabernet Sauvignon
Cabernet franc
Malbec
Grenache |
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Wie präsentiert sich ein typischer Pinot Gris d'Alsace im Vergleich mit einem Pinot Grigio delle Venezie?
Mehr Aromatik, weniger Säure, mehr Körper
Weniger Aromatik, weniger Säure, weniger Körper
Weniger Aromatik, mehr Säure, weniger Körper
Mehr Aromatik, mehr Säure, mehr Körper |
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Wie wirkt sich das Salz in den Austern auf einen säurehaltigen Sancerre aus?
Der Wein erscheint noch saurer
Der Wein erscheint fruchtiger und weniger sauer
Der Wein erscheint alkoholreicher
Der Wein erscheint leichter und weniger fruchtig |
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Welcher dieser Begriffe bezeichnet eine Prädikatsstufe?
Landwein
Botrytis
Trocken
Auslese |
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Handlese wird gemacht, falls...
- die Traubenstiele nicht benötigt werden
- ganze Trauben zur Weinbereitung benötigt werden
- die Trauben in einem grossen, ebenen Weingarten wachsen
- die Arbeitskosten günstig sein sollen |
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Welche Aussage zur Weinbereitung ist zutreffend?
Rosé kann nur aus blauen Trauben erzeugt werden
Weisswein kann nur aus weissen Trauben erzeugt werden
Weisswein wird nach der Gärung gepresst
Rotwein wird kühler vergoren als Rosé |
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Welches sind typische Reifearomen eines Riesling aus dem Eden Valley?
Honig, Ingwer, Petrol
Vanille, Kokosnuss, Butter
Nasse Steine, Leder, Erde
Minze, Kräuter, Pfeffer |
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Welche dieser Rebsorten bringt am ehesten Weine mit Alterungspotenzial hervor?
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Sémillon
Verdicchio |
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Welche Aussage in Bezug auf Schaumwein ist falsch?
In der Champagne wird nicht mehr von Hand gerüttelt sondern mit Gyropaletten
Prosecco wird immer erst nach der zweiten ärung in Flaschen gefüllt.
Cava ist viel günstiger als Champagner, da er mit Tankgärung erzeugt wird
Cava ist meist weniger komplex als Champagner, da die Hefelagerzeit kürzer ist |
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Welchen der folgenden Weine trinkt man am besten leicht gekühlt?
Shiraz Barossa Valley
Barolo Riserva DOCG
Chambertin AOC
Beaujolais Villages AOC |
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Welches ist eine aromatische weisse Sorte?
Viognier
Pinot Grigio
Chardonnay
Cortese |
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Nach welchem Verfahren wird DO Cava immer hergestellt?
Flaschengärung
Tankgärung
Asti Methode
Alle Methoden sind erlaubt |
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Welche Ausbaumethoden sind üblich bei Premiumweinen von Chardonnay?
1. Lagerung im Barrique
2. Biologischer Säureabbau
3. Aufrühren der Feinhefe |
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Welche Beschreibung trifft normalerweise auf Pinot-Noir-Weine zu?
Hellfarbig, hoher Tanningehalt
Tieffarbig, hoher Tanningehalt
Tieffarbig, niedriger bis mittlerer Tanningehalt
Hellfarbig, niedriger bis mittlerer Tanningehalt |
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Bei welcher Temperatur wird ein Rotwein ungefähr vergoren?
25 - 40 °C
12 - 22 °C
8 - 15 °C
20 - 32 °C |
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Was ist ein Asti DOCG?
Trockener, fruchtiger weisser Stillwein aus dem Piemont
Süsser, fruchtiger, weisser Schaumwein aus dem Piemont
Süsser, fruchtiger, weisser Schaumwein aus ganz Italien
Süsser, fruchtiger, weisser Stillwein aus dem Piemont |
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Welche Aussage trifft für einen Gavi di Gavi DOCG zu?
Der Wein ist aufgespritet
Der Wein hat viel Tannin
Der Wein ist im Eichenfass vergoren
Der Wein ist sofort trinkreif |
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Wie zeigt sich ein LBV-Port am Gaumen?
Süss – niedriger Alkohol – niedriges Tannin
Süss – hoher Alkohol – mittleres Tannin
Trocken – hoher Alkohol – mittleres Tannin
Süss – niedriger Alkohol – hohes Tannin |
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Wie heisst eine speziell für Südafrika gezüchtete dunkle Rebsorte?
Pinotage
Zinfandel
Carmenère
Chenin Blanc |
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Welche Auswirkung hat Umami im Essen auf einen halbtrockenen White Zinfandel?
Der Wein erscheint weniger süss
Der Wein erscheint langanhaltender
Der Wein erscheint süsser
Der Wein erscheint fruchtiger |
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Welche der folgenden Weinbeschreibungen trifft auf einen jungen Haut-Médoc AOC zu?
Blasses Zitronengelb, grüne Fruchtaromen, säurereich
Tiefes Purpurrot, schwarze Fruchtaromen mit Eichennoten, tanninreich
Blasses Goldgelb, exotische Fruchtaromen, süss
Blasses Granatrot, Aromen von roten Früchten und Pfeffer, wenig Tannin |
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Woher kommen billige Massenweine aus der Chardonnay-Traube?
Central Valley (Kalifornien)
Valle Central (Chile)
Western Cape
South Eastern Australia |
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Welche Notiz passt zu einem jungen Primitivo aus Apulien?
Rotbeerige Aromen, süss, schlanker Körper
Krautige Aromen, trocken, schlanker Körper
Aromen von tropischen Früchten, süss, voller Körper
Aromen von schwarzen Früchten, trocken, voller Körper |
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Welche dieser Regionen ist berühmt für den Anbau von Merlot?
Hawkes Bay
Côte d'Or
Rioja
Central Otago |
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Sie öffnen eine Flasche Cava. Welcher Schritt ist dabei falsch?
Ich lockere den Drahtkorb
Ich neige die Flasche um etwa 45 Grad
Ich halte den Korken und drehe die Flasche
Ich entferne den Drahtkorb |
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Nach langer Reifung in der Flasche ändert sich die Farbe eines Weissweins...
von Zitronengelb zu Goldgelb
von Goldgelb zu Zitronengelb
von Bernsteingelb zu Zitronengelb
von Bernsteingelb zu Goldgelb |
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Welche Zeile zeigt nur Primäraromen von Rotwein aus einem kühlen Klima?
Spargel, grüner Apfel, Grapefruit
Schwarze Kirsche, Backpflaume, Schokoalde
Honig, Toast, Ingwer
Tomatenkraut, Himbeere, rote Johannisbeere |
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Wo liegt das Weinanbaugebiet Constantia?
Australien
Chile
Kalifornien
Südafrika |
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Einer dieser Begriffe ist in der EU nicht gesetzlich geregelt. Welcher?
Vieilles Vignes
Riserva
Grand Cru
Extra Dry |
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Welcher Begriff auf einem Schaumwein-Etikett zeigt, dass die zweite Gärung in der Flasche stattfand?
Méthode Cap Classique
Extra-Dry
Grand Cru
Vieilles Vignes |
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Welche Farbe beschreibt einen reifen, alten roten Rioja Gran Reserva am besten?
Mittleres Purpurrot
Tiefes Rubinrot
Tiefes Purpurrot
Mittleres Granatrot |
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Das Eden Valley ist berühmt für seine...
- trockenen Weine aus Riesling
- trockenen Weine aus Sauvignon Blanc
- Süssweine aus Chenin Blanc
- Süssweine aus Semillon |
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Was bedeutet der Ausdruck «Recioto» auf einem Valpolicella-Etikett?
Der Wein ist trocken und aus getrockneten Trauben erzeugt
Der Wein ist süss und aus getrockneten Trauben erzeugt
Der Wein ist aufgespritet
Der Wein ist schäumend |
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Für welche der folgenden Sorten ist Bordeaux berühmt?
Muscat
Chenin Blanc
Chardonnay
Sauvignon Blanc |
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Wo liegt die AOC Puligny-Montrachet?
In der Côte de Beaune
In der Côte de Nuits
In Chablis
Im Mâconnais |
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Bei der Herstellung von Champager wird jede Flasche gerüttelt. Welcher Pozess folgt unmittelbar darauf?
Abfüllen
Dosieren
Degorgieren
Vergären |
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Die Traubensorte Cabernet Sauvignon spielt eine wichtige Rolle in...
Oakville
Pommard
Châteauneuf-du-Pape
Rioja |
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Rotweine aus einer heissen Region haben gegenüber solchen aus einem kühlen Klima wahrscheinlich...
mehr Körperfülle
weniger Farbe
mehr Säure
weniger Alkohol |
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Welche Stilistik zeigen typische Weine aus der Sorte Viognier?
Schlanke säurereiche Weissweine mit Zitrusaromen
Körperreiche säurearme Rotweine mit Cassisnoten
Körperreiche, säurearme Weissweine mit Aromen von Aprikose
Schlanke, säurearme Rotweine, mit Noten von roten Früchten |
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In welcher Region wird verbreitet Gewürztraminer angebaut?
An der Rhône
Im Burgund
Im Elsass
In Bordeaux |
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Welche Region ist berühmt für Spitzenweine aus alten Garnacha Reben?
Priorat DOCa
Douro DOC
Navarra DO
Valencia DO |
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Oregon und Santa Barbara sind wichtige Erzeugergebiete für
Pinot Noir
Syrah und Grenache
Chenin Blanc
Cabernet und Merlot |
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Mit welcher Rebsorte ist Primitivo identisch?
Montepulciano
Zinfandel
Malbec
Carmenère |
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Aus welchem Tal stammt dieser Wein?
Sonoma Valley
Loire-Tal
Rhône-Tal
Mosel-Tal |
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Welches ist die Hauptrebsorte für DOCG Amarone della Valpolicella?
Corvina
Sangiovese
Garganega
Nebbiolo |
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Welche Farbe zeigt ein lange gereifter Rotwein?
Purpurrot
Rubinrot
Granatrot
Bernstein |
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Welches sind lokale weisse Rebsorten in Italien?
1. Cortese
2. Fiano
3. Verdicchio
4. Garganega |
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In welcher Region wird sehr viel preisgünstige Massenweine aus Syrah/Grenache-Verschnitten angebaut?
Pays d'Oc
Nördliches Rhônetal
Bordeaux
Loire |
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Bei welchen Bedingungen lagern Sie wertvolle Bordeaux-Weine?
Konstant kühl (10-15 °C) und hohe Luftfeuchtigkeit
Konstant temperiert (15-20 °C) und hohe Luftfeuchtigkeit
Konstant kühl (10-15 °C) und trocken
Konstant temperiert (15-20 °C) und trocken |
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Welcher dieser Begriffe taucht auf Etiketten italienischer Weine auf?
DOCa
DO
AOC
DOC |
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Was genau ist ein Cream Sherry?
Ein gesüsster Oloroso-Sherry
Ein gesüsster Fino-Sherry
Ein trockener Amontillado-Sherry
Ein gesüsster PX-Sherry |
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Welches Lagerbehältnis gibt an den Wein am meisten zusätzliche Aromatik ab?
Glasflasche
Tank aus Edelstahl
Grosses, altes Holzfass
Kleines neues Holzfass (Barrique) |
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Welche dieser Weinregionen ist bekannt für «einfache, säurereiche Weissweine mit neutralen Fruchtaromen und schlankem Körper»?
Venetien
Marlborough
Puligny-Montrachet
Los Carneros |
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Welche dieser Beschreibungen passt auf einen Malbec aus Mendoza?
Tieffarbig, körperreich und viel Tannin
Schlanker Körper mit rotbeerigen Aromen
Aromatischer, trockener Roséwein
Körperreicher, gespriteter Rotwein |
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Für einen Amarone della Valpolicella DOCG trifft zu, dass...
die Trauben nach der Ernte getrocknet wurden
die Trauben spät gelesen wurden
die Trauben von Edelfäule befallen wurden
die Trauben gefroren und gepresst wurden |
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Wie werden Weissweine im Vergleich zu Rotweinen vergoren?
Genau gleich warm
Kühler als Rotweine
Sowohl wärmer als auch kühler
Wärmer als Rotweine |
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Wie wirkt sich ein kühles Klima auf den Weinstil des Cabernet Sauvignon aus?
Der Fruchtcharakter erinnert an Konfitüre und Dörrobst
Die Weine sind rau und adstringierend
Es gibt keinen erkennbaren Einfluss auf den Weinstil
Der Körper ist voll und der Alkoholgehalt hoch |
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Welcher dieser Weine entwickelt im Alter oftmals Noten von Benzin/Petrol?
Fiano di Avellino
Tokaji Aszú
Hunter Valley Semillon
Clare Valley Riesling
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Rotweine werden warm vergoren weil...
- Tannine und Farbe so besser extrahiert werden
- dadurch mehr Aromen gebildet werden
- dadurch der Alkoholgehalt erhöht wird
- so mehr Säure entstehen kann |
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Woher stammen hervorragende Blends aus Cabernet Sauvignon und Merlot?
Nuits-St-Georges
Châteauneuf-du-Pape
Stellenbosch
Marlborough |
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Welche Aussage zeigt einen Schritt beim fachgerechten Öffnen einer Flasche Schaumwein?
Flasche gut festhalten, Korken sanft drehen
Drahtkorb entfernen, Flasche sanft schütteln
Korken gut festhalten, Flasche sanft drehen
Folie entfernen, Drahtkorb gut fixieren |
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Welches ist die korrekte, aufsteigende Ordnung der spanischen Etikettenbegriffe für Mindestlagerdauer.
Crianza ? Joven ? Reserva ? Gran Reserva
Joven ? Gran Reserva ? Crianza ? Reserva
Gran Reserva ? Reserva ? Crianza ? Joven
Joven ? Crianza ? Reserva ? Gran Reserva |
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Was trifft auf einen «Grand Cru» aus dem Burgund zu?
Kann aus Pinot Noir erzeugt werden
Kann aus Chardonnay erzeugt werden
Kann in allen Untergebieten erzeugt werden
Kann nur in guten Jahren erzeugt werden |
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Wofür ist Stellenbosch berühmt?
Für Weissweine im Stil des Elsass
Für Süssweine im Stil von Tokaji
Für Rotweine im Stil von Bordeaux
Für Schaumweine im Stil der Champagne |
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Welche dieser Sorte braucht das wärmste Klima, um voll auszureifen?
Syrah
Gamay
Grenache
Merlot |
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Weshalb ist ein Cream Sherry süss?
- Die Trauben für den süssen Grundwein wurden getrocknet
- Der süsse Grundwein wurde aus edelfaulen Trauben gekeltert
- Der noch süsse Grundwein wurde während der Gärung aufgespritet
- Ein trockener Oloroso wurde vor der Abfüllung mit PX-Süsswein verschnitten |
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Wie kann der Winzer in einem kühlen Weinbaugebiet die Zuckerkonzentration in seinen Trauben erhöhen?
Ausnutzen der Edelfäule
Trocknen der Trauben
Gefrieren der Trauben
Späte Lese |
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Welche alte Bordeaux-Sorte ist heute in Chile weit verbreitet?
Zinfandel
Carmenère
Malbec
Sémillon |
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Wieso wird Cabernet Sauvignon in Australien oft mit Shiraz verschnitten?
Weil Cabernet in Australien nicht voll ausreift
Weil Cabernet zu wenig Tannin bringt
Weil Shiraz Weichheit und Fülle bringt
Weil Shiraz die Farbe bringt die Cabernet fehlt |
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«Trocken, ausgeprägte Aromen von roten Kirschen und Erdbeeren mit Noten von Pilzen, Leder und Waldboden.» Auf welchen Wein passt diese Notiz?
Junger Margaux AOC
Reifer Pommard Premier Cru AOC
Reifer Vintage Port
Junger Chianti Classico DOCG |
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Was bewirkt die Autolyse?
Aromen von Bisquit, Toast, Hefe
1-2 % vol. zusätzlichen Alkohol
Feine, langanhaltende Kohlensäure
Intensive. goldfarbene Tönung |
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Welche Traubensorte passt zu welchen Gebiet?
Region: Piemont – Traube: Verdicchio
Region: Marken – Traube: Cortese
Region: Apulien – Traube: Fiano
Region: Veneto – Traube: Garganega |
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Welches Gebiet ist dank seinem kühlen Klima ideal für den Anbau von Chilenischem Sauvignon Blanc und Pinot Noir geeignet?
Los Carneros
Valle Central
Santa Barbara
Casablanca |
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Welches ist der Weinstil eines Barolo?
- Ein hochklassiger, teurer Rotwein aus Nebbiolo Trauben
- Ein billiger Massenwein aus Montepulciano Trauben
- Ein fruchtiger, jung zu trinkender Rotwein aus Barbera Trauben
- Ein trockener, säurereicher Weisswein aus Cortese Trauben |
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Welches ist die wichtigste Sorte in Mendoza?
Zinfandel
Pinotage
Malbec
Carmenère |
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Welche Aussage betreffend einen Fleurie AOC ist korrekt?
- Er muss lange im Barrique reifen, um die Tannine zu mildern
- Er ist schnell genussreif, da er kaum Tannin hat
- Er wird, wie alle roten Burgunder, aus Pinot Noir erzeugt
- Die Säure ist niedrig, da die Appellation im Süden liegt
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Pinot Noir Weine die in einem heissen Klima wachsen, weisen...
eine höhere Säure auf
ausgeprägte marmeladige Aromen auf
ausgeprägtere vegetabile Aromen auf
feinere rote Fruchtnoten auf |
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Welcher Prozess beeinflusst den Süssegrad eines Champagners?
Remuage
Autolyse
Degorgement
Dosage |
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Welche dieser Trauben bringt Weine mit tiefer Farbe und viel Tannin hervor?
Gamay
Malbec
Nebbiolo
Barbera |
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Wie unterscheidet sich das Klima in einem Weinberg im Landesinnern von einem Weinberg nahe der Küste?
Winter: heisser – Sommer: heisser
Winter: kälter – Sommer: heisser
Winter: kälter – Sommer: kälter
Winter: heisser – Sommer: kälter |
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Welche Traubensorte passt zu welchen Gebiet?
Region: Marlborough - Traube: Sauvignon Blanc
Region: Nuits-Saint-Georges - Traube: Merlot
Region: Châteauneuf-du-Pape - Traube: Chardonnay
Region: Hunter Valley - Traube: Pinotage |
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Wie unterscheidet sich ein kalifornischer Zinfandel von einem Wein aus Pinot Noir?
Farbe: tiefer – Tannin: niedriger – Körper: voller
Farbe: blasser – Tannin: höher – Körper: schlanker
Farbe: blasser – Tannin: niedriger – Körper: schlanker
Farbe: tiefer – Tannin: höher – Körper: voller |
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Fino Sherry zeigt immer unverkennbare Aromen nach Bisquit und Brotteig. Woher stammen diese?
Von der Flor-Hefe
Von der Oxidation
Von der Solera-Reifung
Vom Ausbau im neuen Eichenfass |
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Was bedeutet der Ausdruck «Brut» auf einem Champagneretikett?
Der Wein ist nur aus Chardonnay bereitet
Der Wein ist säurereich
Der Wein ist traditionell hergestellt
Der Wein ist trocken |
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Eine Trockenbeerenauslese ist immer
süss
hoch im Alkohol
trocken
gespritet |
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Was bedeutet «Auslese» auf dem Etikett eines Rheingau-Riesling?
- Der Wein wurde ausschliesslich aus ausgelesenen Botrytistrauben gekeltert
- Der Wein wurde aus sehr reifen Trauben gekeltert
- Der Wein weist immer eine deutliche Restsüsse aus
- Der Wein stammt aus einem auserlesen guten Jahrgang |
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Was wird unter der geschützten Herkunft IGT Veneto abgefüllt?
Einfacher Massenwein von Pinot Grigio
Einfacher Massenwein von Nebbiolo
Hochklassiger Rotwein aus getrockneten Trauben
Hochklassiger Weisswein von Pinot Grigio |
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Welches ist ein einfacher, leichter, säurereicher Weisswein aus dem Piemont?
Fiano
Soave
Verdicchio
Gavi |
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Chablis ist ein Weintyp mit...
hoher Säure und Aromen von grünen Früchten
hoher Säure und Aromen von Trockenfrüchten
niedrige Säure und Aromen von Zitrusfrüchten
niedriger Säure und Aromen von Ananas |
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In welchen Gebiet werden Garnacha und Tempranillo zu einem hochwertigen Wein verschnitten?
Rioja
Côtes du Rhône
Languedoc
Chianti |
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Welche der folgenden Rebsorten hat/haben einen guten Ruf in der Region Constantia?
Fiano
Sauvignon blanc
Riesling
Barbera |
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Welche Aussage zum Alkoholkonsum ist korrekt?
- Regelmässiger, massvoller Konsum ist gesünder als selten grossen Mengen an Alkohol zu trinken.
- Ein leichter Rausch kann die Koordinationsfähigkeit sogar steigern.
- Ab und zu viel Alkohol zu trinken ist gesünder als täglich ein wenig Alkohol zu trinken.
- Ein geübter Fahrer kann ein Fahrzeug auch trotz leichter Trunkenheit sicher lenken. |
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Welche dieser Abkürzungen steht auf einen Italienischen Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung?
DO
AOC
Vino de la Tierra
DOC |
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Welche Aromen verleiht das Eichenfass einem Tempranillo?
Vanille und Kokosnuss
Grüne Paprika und Spargel
Leder und Bauernhof
Schwarze Kirsche und Brombeere |
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Avellino ist eine Herkunftsregion für...
Montepulciano
Verdicchio
Barbera
Fiano |
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Ein Pinot Grigio delle Venezie ist normalerweise...
In kleinen Eichenfässern vergoren
tanninreich
gespritet
sofort trinkreif |
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Welcher dieser Weine ist ein Weisser mit Alterungspotenzial?
Pinot Grigio delle Venezie IGT
Sauvignon Blanc Touraine AOC
Fleurie AOC
Fiano di Avellino DOCG |
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Welches ist keine Rebsorte aus Italien?
Brunello
Montepulciano
Corvina
Gavi |
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Ordnen Sie die Prädikate aufsteigend nach dem Zuckergehalt der Trauben.
Beerenauslese
Kabinett
Spätlese
Trockenbeerenauslese
Auslese |
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Welches Paar aus Rebsorte und Weinregion ist NICHT korrekt?
Carmenère - Santa Barbara
Zinfandel - Calistoga
Pinotage - Western Cape
Malbec - Mendoza |
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Aus welcher Rebsorte und wo wird Gavi DOCG bereitet?
Aus Cortese im Piemont
Aus Verdicchio in den Marken
Aus Garganega im Veneto
Aus Pinot Grigio im Friaul |
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Wie servieren Sie einen körperreichen Chardonnay aus Kalifornien?
Leicht gekühlt
Gekühlt
Zimmertemperatur
Gut gekühlt |
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Was ist ein AOC Vouvray?
Süsswein aus Bordeaux
Weisswein aus dem Burgund
Rotwein von der Rhône
Weisswein von der Loire |
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Zuviel Wasser bei künstlicher Bewässerung führt wahrscheinlich zu...
mehr Fruchtkonzentration
grösseren Erträgen
teureren Weinen
höherem Zuckergehalt |
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In welcher Region werden hervorragende Sauvignon Blanc Weine produziert?
Margaret River
Pouilly-Fuissé
Gevrey-Chambertin
Calistoga |
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Wie verändert eine süsse Speise einem süssen Weisswein?
- Sie verstärkt die Säure und mindert die Süsse im Wein
- Sie mindert die Säure und verstärkt die Süsse eim Wein
- Sie verstärkt den Körper und die Süsse im Wein
- Sie mindert die Fruchtigkeit und die Säure im Wein |
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Dank welcher Rebsorte hat Neuseeland international Berühmtheit erlangt?
Sauvignon Blanc
Merlot
Shiraz
Cabernet Sauvignon |
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Wie zeigen sich Farbe, Gerbstoffe und Körper in einem typischen, jungen Syrah?
Tieffarbig – viel Tannin – voller Körper
Tieffarbig – viel Tannin – schlanker Körper
Blasse Farbe – viel Tannin – voller Körper
Blasse Farbe – wenig Tannin – voller Körper |
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Woher kommt die Farbe im Rotwein?
Aus den Beerenhäuten
Aus dem Fruchtfleisch
Aus den Tanninen
Aus beigefügten Farbstoffen |
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Aus welchem der folgenden Gebiete stammen hervorragende, fruchtige Weine aus Sauvignon Blanc?
Valle de Casablanca
Oakville
Mendoza
Chablis |
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Wo entstehen Topweine aus Syrah/Shiraz?
Pommard und Oregon
Crozes Hermitage und Hunter Valley
Pomerol und Saint-Emilion
Chianti und Orvieto |
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Welcher Wein erhält seinen unverkennbaren Charakter von «Flor»?
Fino
Cream
Vintage
Tawny
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«Tiefes Goldgelb, süss mit hoher Säure und Aromen von Trockenfrüchten, Toast und Karamell.» Welcher Wein wird hier beschrieben?
20 Years old Tawny Port
Tokaji Aszú
Recioto della Valpolicella
Oloroso Sherry |
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Für welche Klimazonen eignet sich Sauvignon blanc am besten?
Nur heiss
Von gemässigt bis heiss
Nur kühl bis gemässigt
Kühl, gemässigt und heiss |
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Welches ist eine Region für Premium-Cabernet in Australien?
Margaret River
Napa
Colchagua
Hawke's Bay |
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Wie zeigt sich ein Merlot im Vergleich mit einem Cabernet Sauvignon aus dem selben Gebiet?
Weniger Tannin – weniger Säure – schlankerer Körper
Weniger Tannin – weniger Säure – vollerer Körper
Mehr Tannin – mehr Säure – schlankerer Körper
Weniger Tannin – mehr Säure – vollerer Körper |
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Was ist Montepulciano d'Abruzzo DOC?
Ein teurer weisser Spitzenwein
Ein hochklassiger roter Süsswein
Ein preiswerter weisser Massenwein
Ein preiswerter, roter Massenwein |
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Wie kann der Kellermeister einen hohen Tanningehalt erreichen?
Verschneiden mit Weisswein
Langer Schalenkontakt
Förderung eines biologischen Säureabbaus
Reifung auf dem Hefesatz |
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Woher kommen Noten von Sahne und Butter in manchen Weissweinen?
Vom Ausbau im Eichenfass
Vom Biologischen Säureabbau (BSA)
Von der Flaschenreifung
Vom Aufrühren der Hefen |
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Mit welchen Methoden extrahiert der Winzer bei der Gärung Farbe und Tannine aus den Beerenschalen?
1. Pressen
2. Umpumpen
3. Untertauchen |
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Was ist «Brunello»?
Ein lokaler Name für die Sorte Sangiovese
Ein Dorf in der Toskana
Eine Weinbereitungsmethode
Die Farbe eines reifen Weines
Richtig |
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Stark behangene Reben mit grossbeerigen Trauben ergeben...
einfache Billigweine
intensive, aromatische Weine
langlebige Süssweine
berühmte klassierte Weine |
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Welche der Aussagen zum Einsatz von Eichenholz in der Weinbereitung ist korrekt?
Eichenfässer sind dicht und schützen Wein vor Sauerstoff
Je grösser das Fass, desto stärker das Eichenaroma
Die Röstaromen hängen vom Grad des Toasting ab
Eichenchips sind wirksamer und teurer als Fässer |
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Auf welche Rebsorte passt diese Beschreibung: «Purpurrot, Aromen von Brombeeren und schwarzen Kirschen, säurereich»?
Pinot Grigio
Fiano
Verdicchio
Montepulciano
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Ein Wein sieht gut aus, riecht aber muffig. Was ist wahrscheinlich der Grund dafür?
Das gehört zum Charakter des Weins
Der Wein ist zu alt
Der Wein hat einen Korkgeschmack
Der Wein wurde zu warm gelagert |
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Von welcher Traubensorte wird ein Valpolicella erzeugt?
Nebbiolo
Sangiovese
Merlot
Corvina |
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Was wird in der AOC Pouilly-Fuissé erzeugt?
Massenwein aus Chardonnay
Massenwein aus Sauvignon Blanc
Premiumwein aus Sauvignon Blanc
Premiumwein aus Chardonnay |
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Wo liegt die Weinbauprovinz Mendoza?
In Chile
In Portugal
In Spanien
In Argentinien |
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Ein Champager ohne Jahrgang (Non Vintage)...
kann ein Verschnitt von diversen Jahrgängen sein
kann ein Verschnitt von allen Regionen Frankreichs sein
kann ein Verschnitt von allen in Frankreich erlaubten Sorten sein
kann ein Verschnitt von Tank- und Flaschengärung sein |
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Welcher dieser Portweine ist der Einzige, der in der Flasche noch reifen kann?
Vintage Port
Reserve Ruby Port
Ruby Port
Tawny Port |
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Welcher ist ein trockener Weisswein aus der Chardonnay Traube?
Pouilly-Fuissé AOC
Sauternes AOC
Vouvray AOC
Pouilly-Fumé AOC |
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Ein Eiswein ist immer...
- halbtrocken mit hoher Säure und niedrigem Alkoholgehalt
- süss mit niedriger Säure und mittlerem Alkoholgehalt
- süss mit hoher Säure und niedrigem Alkoholgehalt
- halbtrocken mit niedriger Säure und mittlerem Alkoholgehalt |
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Was ist der Charakter eines typischen Weins aus Cabernet Sauvignon?
- Hellfarbig, hohe Säure, hoher Tanningehalt
- Tieffarbig, hohe Säure, hoher Tanningehalt
- Tieffarbig, niedrige Säure, niedriger Tanningehalt
- Hellfarbig, niedrige Säure, niedriger Tanningehalt |
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Welche dieser Weine sind aus Sauvignon Blanc bereitet?
1. Sancerre
2. Pouilly Fuissé
3. Vouvray
4. Pouilly Fumé |
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Welche Region in Australien weist ein kühles Klima auf, ideal für den Anbau von Pinot Noir und Chardonnay?
McLaren Vale
Hunter Valley
Barossa Valley
Yarra Valley |
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Welcher reife Wein zeigt Noten von Honig, Toast und Petrol?
Pinot Grigio delle Venezie
Sancerre
Beaujolais Villages
Rheingau Riesling |
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Für welchen dieser Weinstile ist die AOC Touraine bekannt?
Leichte Rotweine aus Pinot Noir
Alterungsfähige Süssweine aus Chenin Blanc
Komplexe, schwere Weine aus Chardonnay
Einfache fruchtige Weine aus Sauvignon Blanc |
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Wo liegt das Hunter Valley?
In Südafrika
In Australien
In Neuseeland
In Kalifornien |
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Welche dieser Rebsorten wird in Australien meist im Eichenfass ausgebaut?
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Riesling
Muscat |
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In einem künstlich bewässerten Rebberg ist eine ertragsreiche Sorte gepflanzt. Welcher Weinstil entsteht hier vermutlich?
Geringe Qualität, konzentrierte Aromen
Geringe Qualität, verdünnte Aromen
Hohe Qualität, verdünnte Aromen
Hohe Qualität, konzentriert, dicht, intensive Aromen |
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Zu welchem Zeitpunkt wird ein Portwein aufgespritet?
Nach der alkoholischen Gärung
Während der alkoholischen Gärung
Während der Fassreifung
Vor der alkoholischen Gärung |
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Woher stammen Noten von Gewürznelke, Kokosnuss und Vanille?
Vom Ausbau im Eichenholz
Von der Flaschenreifung
Von Der Rebsorte
Vom Biologischen Säureabbau |
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Welche Sorte wird in einem «Cape Blend» meist mit Merlot und Cabernet verschnitten?
Pinot Noir
Malbec
Pinotage
Zinfandel |
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Welcher dieser Schritte zum Öffnen eines Rotweins passt nicht hierher?
Den Korkenzieher eindrehen und den Korken sorgfältig ziehen
Den Flaschenhals aussen und innen säubern
Den oberen Teil der Folie wegschneiden
Den Drahtkorb aufdrehen und lockern |
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Welches ist eine Rebsorte aus der Toscana?
Brunello
Barbera
Asti
Montepulciano |
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Welches sind typische Reifearomen von hochklassigen Weissweinen?
Litschi, Aprikose und Blüten
Leder, Fleisch und Pilze
Vanille, Kokosnuss und Kaffee
Honig, Toast und Ingwer |
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Welche der folgenden Regionen sind bekannt für gute Weine aus Pinot Noir?
Mosel und Rheingau
Bordeaux und Loire
Central Otago und Marlborough
Barossa Valley und Coonawarra |
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Was ist «White Zinfandel»?
Ein trockener Rosé aus Zinfandel
Eine weisse amerikanische Rebsorte
Ein trockener Weisswein
Ein Rosé mit deutlicher Restsüsse |
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Hinter welcher Beschreibung verbirgt sich ein weisser Graves AOC?
- Stachelbeere, Grapefruit mit Noten von Toast und Vanille
- Florale Noten und rote Früchte wie Himbeeren und Erdbeeren
- Schwarze Kirschen, Brombeeren und Grüne Paprika
- Exotische Früchte wie Mango und Banane sowie Feigen |
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Bei welchem Wein handelt es sich um einen «Cru du Beaujolais»?
Beaune AOC
Condrieu AOC
Vouvray AOC
Fleurie AOC |
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Welche Zeile zeigt nur Regionen, welche berühmt sind für ihre Weine aus Cabernet Sauvignon?
Pommard – Châteauneuf-du-Pape
Rutherford – Valle del Maipo
Fleurie – Stellenbosch
Pauillac – Beaune |
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Nur einer dieser Portweine entwickelt Depot und muss daher immer dekantiert werden. Welcher?
Ruby Port
10 Years Old Tawny Port
Reserve Ruby Port
Vintage Port |
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Welche der folgenden Rebsorten sind für ein kühles Klima geeignet?
1. Grenache
2. Pinot Noir
3. Cabernet Sauvignon
4. Gamay |
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Aus Sémillon können hervorragende Süssweine erzeugt werden weil...
die Sorte anfällig auf Botrytis ist
die Sorte wenig Eigenaromen hat
die Sorte ein warmes Klima braucht
die Sorte gut auf Fassausbau reagiert |
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Wie unterscheidet sich ein Cabernet Sauvignon in Farbe und Tannin von einem Pinot Noir?
Farbe: dunkler – Tannin: höher
Farbe: heller – Tannin niedriger
Farbe: heller – Tannin: höher
Farbe: dunkler – Tannin niedriger |
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Ein typischer Marlborough Sauvignon Blanc ist...
mittelsüss mit Honignoten
intensiv und fruchtig
trocken mit Eichennoten
Säurereich und neutral |
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Welche der Antworten bezeichnet eine typische Bordeauxtraube?
Haut-Médoc
Fitou
Pomerol
Sémillon |
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Die besten Weine aus einem dieser Gebiete sind hervorragend und zeigen ein gutes Alterungspotenzial.
Prosecco DOCG
IGT Pinot Grigio Veneto
AOC Beaujolais Villages
Fiano di Avellino DOCG |
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Welche dieser Schaumweine werden immer mit der traditionellen Methode erzeugt?
1. Cava
2. Champagne
3. Cap Classique
4. Prosecco |
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Von welchem Aroma ist ein junger Merlot üblicherweise geprägt?
Stachelbeere
Pflaume
Litschi
Blüten |
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Welches sind typische Primär-Aromen für einen California-Chardonnay?
Mango, Ananas und Banane
Spargel, grüner Apfel und Zitrone
Himbeere, Erdbeere und Johannisbeere
Honig, Toast und Ingwer |
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Welche der folgenden Regionen ist bekannt für Premium Sauvignon Blanc aus Chile?
Central Otago
Carneros
Casablanca
Cafayate |
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Welches ist die typische Traubensorte der Abruzzen?
Montepulciano
Nebbiolo
Barbera
Sangiovese |
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Welche Aussage trifft auf die Produktion von Weisswein zu?
- Weisswein darf nicht vor der Gärung gepresst werden
- Umpumpen oder untertauchen sind bei der Weissweinherstellung wichtig
- Weisswein kann nur aus weissen Trauben gemacht werden
- Weisswein kann aus dunklen und aus weissen Trauben gemacht werden |
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Welches Klima eignet sich am besten für den Anbau von Grenache?
Nur kühl
Nur gemässigt
Von kühl über gemässigt bis zu heiss
Nur heiss |
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Zu welchem Wein passt die folgende Notiz? «Blasses Grüngelb, Aromen von Stachelbeeren und Grapefruit, hohe Säure und mittlerer Körper».
Pouilly-Fumé AOC
Meursault AOC
Pauillac AOC
Hermitage AOC |
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Welche Beschreibung passt am besten auf einen White Zinfandel?
Ein mittelsüsser, blasser Rosé
Ein Schaumwein aus dunklen Trauben
Ein trockener Wein aus dem Holzfass
Ein süsser Weisswein |
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Was sind die Folgen für den Wein, wenn er einen so genannter "Kork-Schmecker" hat?
1. Der Wein verliert seine Fruchtigkeit
2. Der Wein kriegt eine matte braune Farbe
3. Der Wein riecht nach Moder und feuchtem Karton
4. Der Wein perlt beim Einschenken |
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Welche Beschreibung passt zu einem Chardonnay aus Australien?
Backpflaume, Feige, Schokolade
Zitrus, krautig, Grüner Apfel
Rote Johannisbeere, Vanille, Leder
Ananas, Mango, Vanille |
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elches sind Gerichte, die sich problemlos mit vielen Weinen kombinieren lassen?
Speisen mit Salz und/oder Säure
Speisen mit viel Umami
Speisen mit viel Süsse
Bittere Speisen |
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Welche weisse Rebsorte gedeiht neben dem Syrah im nördlichen Côtes-du-Rhône?
Chenin Blanc
Viognier
Grenache
Cabernet Sauvignon |
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Welche Teile der Beere enthalten Tannine?
Fruchtfleisch und Schalen
Schalen, Kerne, Stiele und Fruchtfleisch
Stiele, Kerne und Schalen
Fruchtfleisch, Kerne und Stiele |
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Was passiert, wenn eine Flasche Champagner «degorgiert» wird?
Die abgestorbenen Hefen werden aus der Flasche geschleudert
Der Champagner wird mit Zuckersirup gesüsst
Die Flasche wird für die Degustation entkorkt
Das Depot wird langsam in Richtung Flaschenhals befördert |
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Was ist die ideale Serviertemperatur für eine Flasche Cava?
Zimmertemperatur, 17-18 °C
Leicht gekühlt, 12 °C
Gut gekühlt, 6 - 10 °C
Leicht erwärmt, 20 - 22 °C |
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Welche Aromen deuten darauf hin, dass ein Wein absichtlich oxidiert ist?
Karamell und Kaffee
Nasse Pappe und Moder
Getrocknete Früchte und Honig
Vanille und Kokosnuss |
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«Trocken bis mittelsüss, Aromen von Pfirsich, Ingwer und Honig.» Zu welchem Wein passt diese Verkostungsnotiz?
Western Australia Chardonnay
Pinot Gris d'Alsace
Marlborough Sauvignon Blanc
Recioto di Soave |
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Was ist ein Albariño?
Weissweinsorte aus Italien
Rotweinsorte aus Spanien
Rotweinsorte aus Italien
Weissweinsorte aus Spanien |
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Welche dieser Gebiete erzeugen hochklassige Blends im Bordeaux-Stil?
1. Napa Valley
2. Hawkes Bay
3. Rutherford
4. Stellenbosch |
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